时的我对气味特别敏感，保姆带着走厦港，三种气味印象最深：咸带鱼的腥味、腌萝卜的酱油味以及路边“茶桌仔”海堤茶的香味，典型的老厦门肌肤之味。可以说我的喝茶史就是从路边老厦门茶桌仔浓浓的海堤茶香开始的，而且延续了我的整个童年，不过用的不是嘴巴而是鼻子，因为听大人说：那茶浓得像酱油，是老茶鬼的专利，不适合小朋友滴。

直到 1970 年一位叫“猪仔”的知青朋友带上我去“茶桌仔”喝茶，我才第一次领略那像酱油一样的浓茶：小掌罐、泥精杯，一泡半天，边喝边聊，完全沉浸在那童年熟悉的“海堤”茶香里，直到把“黑酱油”泡成了“白水营”，方才恋恋不舍地离去。从此一发不可收拾，不可一日无此君，纸袋的“一枝春”、纸包的“留香”、纸盒的“铁观音”、红罐的“大红岩”……痴迷“海堤茶系”半个世纪！

——节选自《中茶海堤图谱》序文《海堤老字号 茗香四海六十载》，作者郑启五

饮茶话仙 老厦门独特的“古早味”记忆

厦门人说茶叶，不叫“茶叶”，而叫“茶米”。厦门人说喝茶，不叫“喝茶”，而叫“吃茶”。

清道光年间(公元1821-1851年)周凯编纂的《厦门志》卷15“风俗记”记载，厦门人“俗好啜茶，器具精，小壶必曰孟公壶，杯必曰若深杯。茶也……文火煎之，如啜酒然；以饷客，客必辨其色、香、味而细缀之，否则，相为笑，名曰功夫茶”。

饮茶在厦门的盛行，催生出了各种茶楼、茶馆以及独具特色的“茶桌仔”。从清末民国初开始，厦门的“茶桌仔”与“讲古场”就成了很有特色的文化现象。那时候，从第一码头到厦门港，从海口到禾山，大街小巷，几乎到处都布满了“茶桌仔”，几张低矮的小桌子，掌心大小的小茶壶、几个茶杯，再加上若干茶点，一边听着讲古，一边就可以打发掉几个时辰——谈古论今、谈生意、解决纠纷甚至是媒人说亲，都离不了“茶桌仔”这个特有的场景。

时易境迁，街头巷尾的“茶桌仔”逐渐凋零，偶有“老厦门”还能在巷陌里寻到一两家，在闹市中安静的一隅，与老街坊再泡上一壶茶“话仙”，就恍如回到了半个多世纪前的厦门。

重回市民生活 打造城市文化名片

最近，厦门市一些公园开始推出免费的“茶桌仔”服务，让这种接地气的茶文化再度回归生活，重聚城市的烟火气。厦门市市政园林局表示，我市还将再新增一批公园泡茶点，并将因地制宜完善公园泡茶点的配套设施，提升服务水平，进一步满足市民游客的休闲需求。

斟茶煮茶，随景随心，讲究的是洒脱自在的市井意趣。“茶桌仔”是厦门人的休闲方式，生活习惯，更是厦门诗意情怀的真实写照。

“观音头”“一枝春”“三印水仙”……曾经，在街头巷尾随处可见的“茶桌仔”上，“海堤”的这些经典产品是市民茶生活的“常客”。作为老百姓“口粮茶”的供应者，“海堤”茶叶一直以畅销品和消费必需品形象出现在普通百姓生活中，已经成为了厦门这座城市的一个符号。

8月13日，位于中茶海堤滨北旗舰店的“海堤茶桌仔”正式对外开放。每日18:00-21:30，携海堤茶可免费体验“茶桌仔”，门店提供茶位服务和免费热水，新客还有0元套餐赠送。

一盏功夫茶，浸润着厦门温婉、从容的城市气质。一方小茶桌，展现了厦门包容开放、热情好客的城市性格。作为厦门市民喜爱的本土品牌，中茶海堤会持续发挥央企主渠道责任，打造更多形式多样的茶文化推广活动，为市民们亲近茶生活、走进茶文化创造舒适与便捷，让更多的人认识茶、爱上茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。