9月4日下午，昆明葳盛茶行。
云南茶人张明萶针对台湾茶界名人邓时海先生“品老茶、喝熟茶、藏生茶”的说法提出异议：我认为，“藏生茶”有神话色彩。
对张明萶先生的采访由此展开。
然而，在张明萶眼里，过度宣传和盲目收藏是产生“神话”的温床。普洱茶本
普洱茶不是“神话”，把整个普洱茶都说成“神话”的人，本身就不了解普洱茶。
记者：你认为普洱茶是不是“神话”？
张明萶：普洱茶不是“神话”，把整个普洱茶都说成“神话”的人，本身就不了解普洱茶。
有人认为，普洱茶过去是“老人茶”，是“边销茶”，是廉价茶，现在一夜之间变成了“富人茶”，高档的普洱茶甚至成了一种奢侈品，喝普洱茶、送普洱茶成了一种时尚，于是就以为它过分远离现实，变成了“神话”。殊不知，普洱茶今天热热闹闹、红红火火是一种历史的必然。
首先，它是历史的积累，是量变达到一定程度的质变。过去边疆地区的人吃牛肉、羊肉等，脂肪含量高，需要用“边销茶”去油腻；而内地人由于生活条件较差，吸入脂肪较少，不太愿意也没有那么多闲心来喝普洱茶。如今，人们物质生活水平提高了，发现普洱茶能满足这些方面的需求，于是去消费。有了消费才有了普洱茶的升温。
当然，我不否认，有人在炒作普洱茶，这是商人为达到利益最大化常用的手段。但是，如果没有现实基础，不论你怎么炒普洱茶也不可能这么火爆。我同时因为承认，炒作或多或少会制造一些“神话”，但它绝对不是普洱茶的全部。
其次，从历史发展的过程看，普洱茶热是和平盛世的必然产物。试想，战争年代，兵荒马乱，动乱岁月，人心惶惶，谁会有闲心来品茶？谁会有闲心来发掘茶文化？
乱世出英雄，盛世出文化。１３００年前，茶圣陆羽为什么没有发现普洱茶？
就是因为唐朝天宝战争和“安史之乱”。今天普洱茶文化为什么突然之间光彩照人？为什么有关普洱茶的书籍会超过其它各类名茶？除了商业运作，而有一个极其重要的原因：盛世。中国经济持续发展，云南经济社会的快速发展，为普洱茶文化的繁荣奠定了坚实的社会基础。我们在消费普洱茶这种物质的同时，也在消费普洱茶这种文化。满足健康和精神需求不是神话，而是现实。
缺乏辨别能力的“收藏”，最终只会收藏一个“美丽的向往”，收藏一个遗憾的痛苦。
记者：你为何认为“藏生茶”有神话色彩？
张明萶：首先要搞懂什么是“神话”。神话是人们对自然现象和社会生活的一种天真的解释和美丽的向往，是人类无知的产物。我认为，过度宣传“藏生茶”会导致一定程度的神话。
我这次去广东考察，就发现有人花上百万元在盲目收藏生茶。他们把别人用烘青、炒青手段制作的所谓“普洱茶”收藏起来，以为就会升值，这是天真的，也是很危险的。“普洱茶”必须是以云南大叶种为原料，用“晒青”的手段制作，再加上正确的储藏方法，才有可能产生收藏价值。缺乏辨别能力的“收藏”，常常会事与愿违、适得其反，最终只会收藏一个“美丽的向往”，收藏一个遗憾的痛苦。
当收藏的结果不是升值的时候，我们不就是收藏了一个“神话”吗？
如果离开神话，回到现实中来，我们会发现：茶作为一种饮料，本身就应该喝掉、消费掉，而且应动员更多的人来及时消费它，这才可能扩大再生产。如果一味地强调“收藏生茶”会造成有价无市，会影响普洱茶产业的良性循环。请想一想，每年普洱茶产量那么大，如果大家都把它“藏”起来，到２０年以后，每个人都能拿出无数的“老茶”，物已经不“稀”了，它还会贵吗？到那时，可能大家只能拿者自己的茶饼来搞“击鼓传花”游戏了；或者，来交换一下“２０年老茶”，看在不同的人手里，发生了怎样的“陈化”。
收藏目的是什么？是升值。当收藏的结果不是升值的时候，我们不就是收藏了一个“神话”吗？
所以，我主张既藏又喝，而且是生茶熟茶都喝。我常说，早喝生茶晚喝熟茶夏喝生茶冬喝熟茶，其目的就是鼓励人们把茶消费掉。
如果说老茶有“神话”，很有可能是由于宣传时把它说得过于神秘。大力普及普洱茶科学和文化，是消除“神话”的有效手段。
记者：有人说，一些老茶的价格高得惊人，这中间也含有神话的成分。你是否赞同这种说法？
这个问题我没想好，因为我自己不仅主张喝生茶，也喜欢喝老茶。
据我了解，爱老茶的人，以有钱人居多。喝好的老茶，如同交了位挚友，你会情不自禁地想念它，寻找它。老茶让人过口不忘，因而会成为人们追逐的对象。
我接触过一位杭州的地产商，他亲口告诉我，他的久治不愈的神经性偏头痛，就是一泡老普洱茶治好的。他说：“是老茶让我恢复健康，让我不再受罪。所以再贵都无所谓。”
老茶有一种“老韵”。我认为普洱茶作为一种商品，已经分出高中低档，应该有不同的消费群体。如同喝酒，有人喝茅台，有人喝包谷酒。如果说老茶有“神话”，很有可能是由于宣传时把它说得过于神秘。
记者：请你用一句话概括一下，普洱茶中的神话因素是怎么产生的？
张明萶：是不懂，是无知，是不少人不具有鉴别能力。大力普及普洱茶科学和文化，是消除“神话”的有效手段。
林世兴／文 杨红川／图（滇池晨报）
